Speciale farina per
grandi lievitati
Mix per Grandi Lievitati
Miscele
Speciale farina, naturalmente robusta, per grandi lievitati, arricchita con fibre e parti enzimatiche. Mantiene il prodotto finito umido, morbido e fragrante oltre 60 gg senza emulsionanti. Elevata stabilità: mantiene la struttura anche in casi di sovra lavorazione. Favorisce struttura fiammata.
Ideale per: Grandi Lievitati: Panettone, Pandoro, Colomba, Focaccia
Ingredienti:
Farina di GRANO tenero tipo 00, fibra di agrumi (polpa di arancia essiccata), enzimi alimentari (amilasi), succo di acerola in polvere (acerola, maltodestrina). Può contenere tracce di soia, uova, latte, semi di sesamo. Il prodotto non contiene ingredienti di origine animale.
Speciale farina per
grandi lievitati
Mix per Grandi Lievitati
Speciale farina, naturalmente robusta, per grandi lievitati, arricchita con fibre e parti enzimatiche. Mantiene il prodotto finito umido, morbido e fragrante oltre 60 gg senza emulsionanti. Elevata stabilità: mantiene la struttura anche in casi di sovra lavorazione. Favorisce struttura fiammata.
Ideale per: Grandi Lievitati: Panettone, Pandoro, Colomba, Focaccia
Ingredienti:
Farina di GRANO tenero tipo 00, fibra di agrumi (polpa di arancia essiccata), enzimi alimentari (amilasi), succo di acerola in polvere (acerola, maltodestrina). Può contenere tracce di soia, uova, latte, semi di sesamo. Il prodotto non contiene ingredienti di origine animale.
Specifiche chimico/fisiche
Estensografo Brabender
Farinografo Brabender
Confezioni disponibili
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