Antonio Bachour
Pasticciere
Antonio Bachour sceglie Le Sinfonie
World Best Pastry Chef nel 2018, 2019 e 2022, Pastry Innovator 2024, premiato dalle guide internazionali più prestigiose e seguito da oltre un milione e mezzo di follower, è uno dei più influenti pastry chef contemporanei. Imprenditore di successo, con pasticcerie e ristoranti in Florida, Messico e Brasile Antonio Bachour è un instancabile ed entusiasta consulente e formatore internazionale.
La Biografia
Nato a Porto Rico da famiglia di origini libanesi, Bachour si avvicina giovanissimo alla pasticceria, grazie all’attività di famiglia nel settore. Dopo le prime esperienze lavorative in hotel locali, nel 2001 si trasferisce a Miami Beach, dove affina la tecnica in ristoranti di alto livello come Talula, Devito South Beach e Scarpetta New York e Miami. Nel 2009 entra nel team del W South Beach Hotel, per poi guidare la brigata di pasticceria dell’hotel a 5 stelle The Trump Soho di New York; nel 2011 è in Francia, all’ École Valrhona. Nello stesso anno viene premiato tra i Top 10 Pastry Chefs d’America e raggiunge la finale dell’International Chef Congress Pastry Competition.
Dopo cinque anni di esperienza presso il lussuoso St. Regis Bal Harbour Resort, in Florida, avvia le sue pasticcerie e ristoranti a Miami, a cui seguiranno poi altre aperture in Messico e Sud America. Nel frattempo, raggiunge l’eccellenza nel mondo della pasticceria, ottenendo titoli prestigiosi e il plauso delle più rinomate guide internazionali. Antonio Bachour è Global Brand Ambassador Le Sinfonie.
Le video ricette di Bachour:
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