Über uns
Die Mehllinie für dieSüßwarenindustrie
Ein komplettes Sortiment an Weizenmehlen bester Qualitäten, die entwickelt wurden, um präzise und sichere Ergebnisse im Laufe der Zeit zu erzielen und die Anforderungen bei allen Arten der Verarbeitung, die die Konditoreikunst erfordert, optimal zu erfüllen.
01.
Aufmerksamkeit und Sorgfalt
Der Mahlprozess umfasst eine sorgfältige Auswahl der Körner aus den besten Anbaugebieten Italiens und der ganzen Welt, die nach Vielfalt, Eiweißqualität und organoleptischen Eigenschaften sowie nach der Güte der Anbaujahre ausgewählt werden.
02.
Auswahl und Präzision
Eine Selektion mit Hilfe eines optischen Lesegeräts, das jedes einzelne Korn beim Durchlaufen der Mühle analysiert, passt das Material an und bereitet es zum Mahlen vor.
03. Schleifen
Das Mahlen erfolgt schonend und schrittweise mit Walzen in angemessenen Abständen und wird an einzelnen Weizensorten durchgeführt, so dass die natürlichen Eigenschaften der gemahlenen Sorten erhalten bleiben.
04.
Produktionskette der Qualität
Die Sorgfalt der gesamten Produktionskette, die Beziehungen zur Landwirtschaft, die verschiedenen Kontrollen der Qualität der erhaltenen Mischungen, die Verwendung von Energie aus ausschließlich erneuerbaren Quellen für die Mahlprozesse, all das trägt zum einzigartigen Wert von Le Sinfonie – Agugiaro & Figna Molini Mehlen bei.
Unsere Projekte
Panettone Italiano: Metodi a Confronto
