Baguette

BAGUETTE NACH FRANZÖSISCHER ART

Traditionelle Baguette-Mischung speziell für typisches Brot.

Verpackung 10 kg

Empfohlen für die direkte Methode und/oder mit festem Sauerteig. Weiche Krume, knusprige, goldene Kruste. Charakteristisches Weizenaroma.

Baguette-Brot

Chemische/physikalische Spezifikationen

Weichweizenmehl Typ 0, gemälztes Weichweizenmehl, getrocknetes Weichweizenmehl, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure; Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase). Kann Spuren von Soja, Ei, Milch, Sesam, Lupine enthalten.

Rheologische Spezifikationen

Verfügbare Pakete

10 kg