K2 Frost

VERSIEGELUNG UND KONSERVIERUNG

Enzymverbesserer mit Sonnenblumenlecithin für Bäckereiprodukte.

Verpackung 8 kg

Optimiert den Halt der Kruste. Fördert die Wiederaufnahme der Hefebildung, die durch die Absenkung der Temperatur unterbrochen wurde. Verbessert und verlängert die optimale Lagerung von Tiefkühlprodukten.

Brot

Gesäuerte Desserts

Chemische/physikalische Spezifikationen

Gemälztes Weichweizenmehl, getrocknetes Weichweizenmehl, Emulgator: Sonnenblumenlecithin; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure; Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase). Kann Spuren von Soja, Ei, Milch, Sesam, Lupine enthalten.

Rheologische Spezifikationen

Verfügbare Pakete

8 kg