Müsli Plus

LECKER UND GOLDEN

Mehrkornmischung mit Samen, vielseitig einsetzbar, für süßes oder herzhaftes Brot und Backwaren.

Verpackung 10 kg

Goldene Farbe, süßlich runder Geschmack, Weichheit auch in kleinen Formaten. Kann pur oder gemischt mit traditionellen Mehlen verwendet werden, um gesäuerte und ungesäuerte Brote und Kuchen zu charakterisieren. Geeignet zum Walzen, gemischt zu 50%. Begünstigt die Verwendung von Tiefkühlung im Produktionsprozess und das Einfrieren durch den Endkunden zur Konservierung.

Brotstangen

Shortcakes

Torten

Brot

Chemische/physikalische Spezifikationen

TOMATO WHEAT-Mehl Typ 0, Saatenmischung 10,4% (SESAME-Samen, Leinsamen, geschälte Hirse-Samen), Getreidemehle 8,9% (rückgemahlener Hartweizengrieß, geschältesGerstenflockenmehl,Hafervollkornflockenmehl, RYE-Mehl), SOY-Mehl, getrockneter Sauerteigstarter, gemälztes Weichweizenmehl, getrocknetes Weichweizenmehl, Emulgator Sonnenblumenlecithin; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure; Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase). Kann Spuren von Ei, Milch, Lupine enthalten.

Rheologische Spezifikationen

Verfügbare Pakete

10 kg