Panettone+

Spezielles Mehl, natürlich robust, für große Sauerteigwaren, angereichert mit Ballaststoffen und enzymatischen Bestandteilen. Hält das fertige Produkt ohne Emulgatoren über 60 Tage feucht, weich und wohlriechend. Hohe Stabilität: behält die Struktur, auch wenn es überverarbeitet wird. Fördert die geflammte Struktur.

Ideal für: Große Hefeteigwaren: Panettone, Pandoro, Colomba, Focaccia

Zutaten:
Weichweizenmehl Typ 00, Zitrusfasern (getrocknetes Orangenfruchtfleisch), Lebensmittelenzyme (Amylase), Acerolasaftpulver (Acerola, Maltodextrin). Kann Spuren von Soja, Ei, Milch und Sesam enthalten. Das Produkt enthält keine Bestandteile tierischen Ursprungs.