Unsere Kollaborationen
Mutter Hefe Akademie
Die Akademie fördert und popularisiert die handwerkliche Herstellung von Hefeteigwaren mit Mutterhefe.
Sie führt Werbe-, Schulungs- und kulturelle und berufliche Entwicklungsaktivitäten durch.
Schule für Süßes und Herzhaftes
Die Dolce&Salato-Schule bildet Profi- und Hobbyköche sowie Konditoren in professionellen Qualifizierungskursen, Workshops und Meisterkursen aus.
ALMA
Internationale Schule der italienischen Küche
ALMA bildet Köche, Konditoren, Sommeliers, Bäcker, Restaurantfachleute, Eis- und Pizzabäcker und Catering-Manager aus der ganzen Welt zu wahren Protagonisten des Gastgewerbes aus, dank hochkarätiger Ausbildungsprogramme mit den besten Lehrern.
ICIF
ICIF, das Institut für Küche und Önologie der Regionen Italiens, hat die Aufgabe, das Image der italienischen Küche, der exzellenten lokalen Produkte und der italienischen regionalen Lebensmittel- und Weinkultur zu qualifizieren, zu schützen und zu fördern und ihr Wissen durch seine Fortbildungskurse an Fachleute in der ganzen Welt weiterzugeben.
L'atelier Barcelona
Gegründet von Meister Eric Ortuño, die Schule L’Atelier wurde mit dem Ziel gegründet, ein Referenzpunkt für die Ausbildung von Konditoren zu werden, der hohe Standards in Bezug auf Qualität und Spezialisierung erfüllt. Das Schulungsangebot richtet sich sowohl an diejenigen, die sich der Welt der Konditorei nähern möchten, als auch an diejenigen, die professionelle Konditoren werden wollen, sowie an Fachleute, die ihre Fähigkeiten verbessern wollen, und an Enthusiasten mit einem fortgeschrittenen Niveau.
Relais Dessert
Relais Desserts ist ein Verband, der die Weltelite der Haute Pâtisserie zusammenbringt und Exzellenz und Innovation in diesem Sektor fördert. Seit mehr als 40 Jahren teilen die Mitglieder, die aus den besten Konditoren und Chocolatiers aus 19 Ländern ausgewählt wurden, ihr Know-how, um die Haute Pâtisserie zu erhalten und weiterzuentwickeln. Die Vereinigung basiert auf dem Prinzip der Exzellenz, wo Technik, Präzision und Kreativität zusammenkommen, um erstklassige Desserts zu kreieren. Relais Desserts ist ein Synonym für Emotionen und Kreationen. Die Künstler interpretieren die großen Klassiker neu und entwickeln neue Rezepte, die zu den Ikonen der Patisserie von morgen werden.
