Sobre nosotros
La línea de harinas dedicada a laconfitería
Una gama completa de harinas de trigo de las mejores calidades, creadas para obtener resultados precisos y seguros a lo largo del tiempo y para responder lo mejor posible a las exigencias en todos los tipos de elaboración que requiere el arte pastelero.
01.
Atención y cuidado
El proceso de molturación implica una cuidadosa selección de granos procedentes de los mejores cultivos de Italia y de todo el mundo, seleccionados por su variedad, calidad proteínica y características organolépticas, y por la bondad de los años agrícolas.
02.
Selección y precisión
Una selección mediante un lector óptico, que analiza cada grano individual a su paso por el molino, conforma el material y lo prepara para la molienda.
03. Moliendo
La molienda es suave y progresiva, mediante rodillos debidamente espaciados, y se realiza en cultivares de trigo individuales, preservando las características nativas intrínsecas de las variedades molidas.
04.
Cadena de producción de calidad
El cuidado de toda la cadena de producción, las relaciones con el mundo agrícola, los diferentes controles sobre la calidad de las mezclas obtenidas, el uso de energía procedente únicamente de fuentes renovables para los procesos de molienda, todo ello contribuye al valor único de las harinas Le Sinfonie – Agugiaro & Figna Molini.
