Mezcla multicereales con semillas, versátil, para pan dulce o salado y productos horneados.
Mezclas
Mezcla multicereales con semillas, versátil, para pan dulce o salado y productos horneados.
Color dorado, sabor dulcemente redondeado, suavidad incluso en formatos pequeños. Puede utilizarse pura o mezclada con harinas tradicionales para caracterizar panes y pasteles leudados y sin levadura. Adecuada para amasar mezclada al 50%. Favorece la ultracongelación en el proceso de producción y la congelación por el cliente final para su conservación.
Especificaciones químicas/físicas
TOMATE Harina de TRIGO tipo 0, mezcla de semillas 10,4% (semillas de SÉSAMO, semillas de lino, semillas de mijo descascarillado), harinas de cereales 8,9% (sémola de trigo duro removida, harina de copos decebada descascarillada, harina de copos deAVENA integral, harina de RYE), harina de SOJA, levadura madre desecada, harina de trigo blando malteada, harina de trigo blando desecada, emulgente. lecitina de girasol; agente de tratamiento de la harina: ácido ascórbico; enzimas alimentarias (hemicelulasa, amilasa). Puede contener trazas de huevo, leche, altramuz.
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles
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