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Finale Emergente Pastelería 2025: la joven pastelería italiana en el punto de mira en Milán con Le Sinfonie

El proyecto «Panettone Italiano» aterriza en ALMA con Le Sinfonie: investigación, tradición e innovación en repostería leudada

Antonio Bachour y la importancia de la harina en la pastelería profesional

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