Nuestras colaboraciones
Academia de Levadura Madre
La Academia promueve y populariza la producción artesanal de productos leudados con levadura madre.
Realiza actividades de promoción, formación y desarrollo cultural y profesional.
Escuela dulce y salada
La escuela Dolce&Salato forma a cocineros y pasteleros profesionales y aficionados mediante cursos de cualificación profesional, talleres y cursos magistrales.
ALMA
Escuela Internacional de Cocina Italiana
ALMA forma a chefs, pasteleros, sumilleres, panaderos, profesionales de comedor, artesanos del helado y la pizza y responsables de catering de todo el mundo para que se conviertan en verdaderos protagonistas de la hostelería gracias a programas de formación de alto nivel con los profesores más autorizados.
ICIF
ICIF, el Instituto de Cocina y Enología de las Regiones de Italia, tiene como objetivo cualificar, proteger y promover la imagen de la Cocina Italiana, los excelentes productos locales y la cultura enogastronómica regional italiana, difundiendo sus conocimientos a profesionales de todo el mundo a través de sus cursos de formación.
L'atelier Barcelona
Fundada por el Maestro Eric Ortuño, la escuela L’Atelier nace con el objetivo de convertirse en un referente en la formación pastelera, cumpliendo altos estándares de calidad y especialización. Su oferta formativa está diseñada para acoger tanto a quienes desean acercarse al mundo de la pastelería y aspiran a convertirse en pasteleros profesionales, como a los profesionales que desean mejorar sus habilidades y a los entusiastas con un nivel avanzado.
Postre Relais
Relais Desserts es una asociación que reúne a la élite mundial de la alta pastelería, promoviendo la excelencia y la innovación en este sector. Desde hace más de 40 años, sus miembros, seleccionados entre los mejores pasteleros y chocolateros de 19 países, comparten sus conocimientos para preservar y hacer evolucionar la Alta Pastelería. La asociación se basa en el principio de la excelencia, donde la técnica, la precisión y la creatividad se unen para crear postres de alta gama. Postres Relais es sinónimo de emoción y creación, con artesanos que reinterpretan los grandes clásicos y desarrollan nuevas recetas destinadas a convertirse en los iconos pasteleros del mañana.
