Dunkel

OSCURO Y SUAVE

Mezcla multicereales oscura con semillas, versátil para pan y productos horneados, dulces y salados.

Envases 10 kg

Color oscuro, sabor intenso, suavidad prolongada incluso en formatos pequeños. Puede utilizarse puro o mezclado con harinas tradicionales para caracterizar panes y pasteles, leudado y no apto para laminar mezclado al 50% favorece el uso de la ultracongelación en el proceso de producción y la congelación por parte del cliente final para su conservación.

Hebras

Palitos de pan

Pastelitos

Pasteles

Especificaciones químicas/físicas

harina integral de trigo blando, mezcla de cereales 11,5% (copos integralesde AVENA, harina de maíz, harina de YEGO, harina de copos deARROZ descascarillado, harina de arroz, harina de maltade cebada negra tostada), mezcla de semillas 10% (semillas de SÉSAMO, linaza semillas de mijo descascarilladas), sémola de SOJA descascarillada tostada, harina de trigo blando desecada, LECHE desnatada en polvo, masa madre desecada, azúcar, dextrosa, enzimas alimentarias (hemicelulasa, amilasa), agente de tratamiento de la harina ácido ascórbico. Puede contener trazas de cereales que contienen gluten(FARRO), huevos, altramuz.

Especificaciones reológicas

Paquetes disponibles

10 kg