Le Sinfonie a Sirha 2025: innovazione e alta pasticceria a Lione
Dal 23 al 27 gennaio 2025, Sirha 2025 ha trasformato Lione nel cuore pulsante della ristorazione, panificazione e pasticceria mondiale. Un evento internazionale di riferimento, che ha visto protagonisti i migliori professionisti del settore e le tendenze più innovative.
Le Sinfonie: la farina per l’alta pasticceria
L’eccellenza delle farine Le Sinfonie ha attirato l’attenzione di pasticceri e professionisti, grazie alle sue straordinarie performance in diverse preparazioni:
- Impasti sfogliati, perfetti per croissant e viennoiserie
- Frolle e basi croccanti, con eccellente tenuta strutturale
- Lievitati dolci, dalla resa costante e con grande capacità di assorbire liquidi
Durante la fiera, i visitatori hanno avuto l’opportunità di testare le farine in prima persona e di apprezzarne qualità tecniche come stabilità, elasticità e capacità di esaltare aromi e consistenze.
Grandi Maestri della Pasticceria a Sirha 2025
A rendere ancora più speciale la presenza di Le Sinfonie sono stati due nomi d’eccezione: Francesco Elmi e Antonio Bachour.
- Francesco Elmi, maestro pasticcere italiano, ha dimostrato l’eccellenza degli impasti con farine Le Sinfonie, portando la sua esperienza nella creazione di dolci per l’alta pasticceria.
- Antonio Bachour, celebre pastry chef di fama internazionale, ha esaltato la versatilità delle farine in dessert moderni e tecnicamente impeccabili.
Qualità, sostenibilità e innovazione al servizio della pasticceria
La selezione delle migliori materie prime, la sostenibilità e l’innovazione tecnologica sono i valori che guidano l’approccio di Le Sinfonie. L’obiettivo è fornire ai professionisti strumenti di eccellenza per ottenere risultati costanti e impeccabili.
Sirha 2025 ha confermato ancora una volta Agugiaro & Figna come partner di riferimento per chi cerca farine di altissima qualità, capaci di unire tradizione, innovazione e affidabilità nel mondo della pasticceria.
