Mélanger avec de l’avoine spécifiquement pour le pain typique.
Mélanges
Mélanger avec de l’avoine spécifiquement pour le pain typique.
Texture onctueuse. Parfum intense, saveur délicate. Production par méthode directe, manuelle ou mécanique. Longue durée de conservation.
Spécifications chimiques/physiques
Farine de blé tendre de type 0, flocons d’avoine complets 4%, levain séché, farine de blé tendre maltée, farine de blé tendre séchée, émulsifiant : lécithine de tournesol ; agent de traitement de la farine : acide ascorbique ; enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase). Peut contenir des traces de soja, d’œuf, de lait, de graines de sésame, de lupin.
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles
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