K2 Frost

SCELLEMENT ET CONSERVATION

Améliorant enzymatique avec lécithine de tournesol pour produits de boulangerie.

Emballage 8 kg

Optimise la tenue de la croûte. Il favorise la reprise du levain qui a été interrompu lors de la chute des températures. Il améliore et prolonge la conservation optimale des produits congelés.

Pain

Desserts au levain

Spécifications chimiques/physiques

Farine de blé tendre maltée, farine de blé tendre séchée, émulsifiant : lécithine de tournesol ; agents de traitement de la farine : acide ascorbique ; enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase). Peut contenir des traces de soja, d’œuf, de lait, de graines de sésame, de lupin.

Spécifications rhéologiques

Formules disponibles

8 kg