Gran Frolla

DES BISCUITS CLASSIQUES ET FRIABLES

Mélange pour pâtisseries sèches et friables.

Emballage 10 kg

Permet de réaliser des recettes maigres et riches. Peut être aromatisé avec du cacao, de la farine de fruits secs, des arômes selon les goûts. Simplicité et rapidité d’exécution. Permet de congeler des fonds de pâte brisée en feuilles à découper et à cuire sur place. Structure compacte et friable. Longue durée de conservation du produit cuit.

Pâte brisée

Tartelettes

Biscuits

Spécifications chimiques/physiques

Farine de blé tendre de type 0, sucre glace (sucre 97%, amidon de maïs), sucre, poudre à lever : pyrophosphate de sodium, carbonate acide de sodium ; amidon de maïs, émulsifiant : lécithine de tournesol ; sel, arôme naturel. Peut contenir des traces de soja, d’œuf, de lait, de graines de sésame.

Spécifications rhéologiques

Formules disponibles

10 kg