Mélangé au riz, polyvalent pour le pain et les produits de boulangerie, sucré ou salé, léger et friable.
Mélanges
Mélangé au riz, polyvalent pour le pain et les produits de boulangerie, sucré ou salé, léger et friable.
Avec des grains de riz cuits. Pain à la croûte fine, à la mie légère et moelleuse. Gâteaux à pâte molle. Biscuits friables.
Spécifications chimiques/physiques
Farine de blé tendre type 00, mélange de riz 12% (farine de riz, riz cuit et déshydraté), farine de blé tendre déshydratée, levain déshydraté, enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase), agents de traitement de la farine : acide ascorbique. Peut contenir des traces de soja, œuf, lait, graines de sésame, lupin.
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles
© Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Benefit Society Tous droits réservés
TVA CEE IT02257630349
