Le nostre collaborazioni
Accademia Maestri Lieviti Madre
L’Accademia valorizza e divulga la produzione artigianale dei lievitati con Lievito Madre.
Svolge attività di promozione, formazione e di aggiornamento culturale e professionale.
Dolce e Salato Scuola
La scuola Dolce&Salato forma cuochi e pasticcieri, professionisti e non, tramite percorsi di qualifica professionale, laboratori e master.
ALMA
Scuola Internazionale di Cucina Italiana
ALMA forma cuochi, pasticcieri, sommelier, panificatori, professionisti di sala, artigiani del gelato e della pizza e manager della ristorazione provenienti da tutto il mondo per farne veri protagonisti dell’ospitalità grazie ai programmi di alta formazione realizzati con gli insegnanti più autorevoli.
ICIF
L’ICIF, Istituto di Cucina ed Enologia delle Regioni d’Italia, è quello di qualificare, tutelare e promuovere l’immagine della Cucina Italiana, dei prodotti di eccellenza del territorio e della cultura enogastronomica regionale italiana, diffondendone la conoscenza presso i professionisti di tutto il mondo tramite i suoi corsi di formazione.
L’atelier Barcelona
Fondata dal Maestro Eric Ortuño, la scuola L’Atelier nasce con l’obiettivo di diventare un punto di riferimento nella formazione nel settore della pasticceria, rispettando alti standard di qualità e specializzazione. La sua offerta formativa è progettata per accogliere sia coloro che desiderano avvicinarsi al mondo della pasticceria, sia coloro che aspirano a diventare pasticceri professionisti, oltre a professionisti che vogliono perfezionarsi e appassionati con un livello avanzato.
Relais Dessert
Relais Desserts è un’associazione che riunisce l’élite mondiale dell’alta pasticceria, promuovendo l’eccellenza e l’innovazione in questo settore. Da oltre 40 anni, i suoi membri, selezionati tra i migliori pasticceri e cioccolatieri di 19 paesi, condividono il loro know-how per preservare e far evolvere la Haute Pâtisserie. L’associazione si fonda sul principio dell’eccellenza, dove tecnica, precisione e creatività si uniscono per dare vita a dolci d’alta gamma. Relais Desserts è sinonimo di emozione e creazione, con artigiani che reinterpretano i grandi classici e sviluppano nuove ricette destinate a diventare icone della pasticceria di domani.
