Panettone+

Farinha especial, naturalmente robusta, para grandes fermentos, enriquecida com fibras e partes enzimáticas. Mantém o produto acabado húmido, macio e perfumado durante mais de 60 dias sem emulsionantes. Elevada estabilidade: mantém a estrutura mesmo em caso de processamento excessivo. Promove a estrutura flamejada.

Ideal para: Produtos fermentados grandes: Panetone, Pandoro, Colomba, Focaccia

Ingredientes:
Farinha de trigo mole tipo 00, fibra cítrica (polpa de laranja seca), enzimas alimentares (amilase), sumo de acerola em pó (acerola, maltodextrina). Pode conter vestígios de soja, ovo, leite, sementes de sésamo. O produto não contém ingredientes de origem animal.