Sobre nós
A linha de farinha dedicada à confeitaria
Uma gama completa de farinhas de trigo da mais alta qualidade, criada para obter resultados precisos e fiáveis ao longo do tempo e para melhor responder às necessidades de todos os tipos de processamento exigidos pela arte da pastelaria.
01.
Atenção e cuidado
O processo de moagem implica uma seleção cuidadosa dos grãos provenientes das melhores culturas de Itália e de todo o mundo, selecionados pela sua variedade, qualidade proteica e caraterísticas organolépticas, bem como pela bondade dos anos agrícolas.
02.
Seleção e precisão
Seleção por meio de um leitor ótico, que analisa cada grão individual à medida que passa pelo moinho, molda o material e prepara-o para a moagem.
03. Moagem
A moagem é suave e progressiva, com rolos adequadamente espaçados, e é efectuada em cultivares individuais de trigo, preservando as caraterísticas nativas intrínsecas das variedades moídas.
04.
Cadeia de produção de qualidade
O cuidado de toda a cadeia de produção, as relações com o mundo agrícola, os vários controlos da qualidade das misturas obtidas, a utilização de energia proveniente exclusivamente de fontes renováveis para os processos de moagem, contribuem para o valor único das farinhas Le Sinfonie – Agugiaro & Figna Molini.
Os nossos projectos
Panettone Italiano: Metodi a Confronto
