Dunkel

ESCURO E SUAVE

Mistura multigrãos escuros com sementes, versátil para pão e produtos de pastelaria, doces e salgados.

Embalagem 10 kg

Cor escura, sabor intenso, maciez prolongada mesmo em pequenos formatos. Pode ser utilizado sozinho ou misturado com farinhas tradicionais para caraterizar pães e bolos, levedado e não adequado para enrolar misturado a 50% favorece a utilização da ultracongelação no processo de produção e a congelação pelo cliente final para conservação.

Fios

Pãezinhos

Bolinhos

Bolos

Especificações químicas/físicas

Farinha de trigo mole integral, mistura de cereais 11,5% (flocos deAVEIA integral, farinha de milho, farinha deCENTEIO, farinha de flocos de ARROZ descascado, farinha de arroz, farinha de maltede cevada preta torrada), mistura de sementes 10% (sementes de SÉSAMO, sementes de linhaça sementes de painço descascadas), sêmola de SOJA descascada e torrada, farinha de trigo mole seca, leite em pó desnatado, massa fermentada seca, açúcar, dextrose, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase), agente de tratamento da farinha ácido ascórbico. Pode conter vestígios de cereais que contêm glúten(FARRO), ovos, tremoço.

Especificações reológicas

Pacotes disponíveis

10 kg