Gran Semola Integrale

RESISTENTE E SABOROSO

Mistura de sêmola integral de grão fino, versátil para pães e produtos de pastelaria distintos.

Embalagem 10 kg

Crosta generosa, miolo homogéneo e esponjoso. Abundância de fibras, leveza do produto acabado. Dócil na transformação, prefere uma hidratação elevada. Sabor, aroma e textura caraterísticos do trigo duro. Longo período de conservação do produto cozinhado.

Pão

Focaccia

Pão de cassete

Especificações químicas/físicas

Sêmola de trigo duro integral 68%, farinha de trigo mole tipo 0, fermento de massa fermentada seca, farinha de trigo mole seca, farinha de trigo mole maltada, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase), agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico. Pode conter vestígios de soja, ovo, leite, sementes de sésamo, tremoço.

Especificações reológicas

Pacotes disponíveis

10 kg