Gran Teglia

MACIO E QUEBRADIÇO

Mistura para pizzas e focaccia.

Embalagem 10 kg

Massa de levedura curta. Consistência macia no centro, quebradiça no exterior. Longo prazo de validade dos ultracongelados e pré-cozinhados a 4° (aprox. 48h). Promove a regeneração curta.

Pizza

Especificações químicas/físicas

Farinha de trigo mole tipo 0, farinha de SOJA, dextrose, farinha de trigo mole seca, levedura desactivada, farinha de trigo mole maltada, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase), agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico. Pode conter vestígios de cereais com glúten, ovos, leite, sementes de sésamo, tremoço.

Especificações reológicas

Pacotes disponíveis

10 kg