Gâteau nantais - Le Sinfonie

Le Sinfonie es una marca de

Pasteles blandos

Gâteau nantais

Ingredientes para Masa

Azúcar 300 g
Mantequilla 250 g
Almendra en polvo 200 g
Harina de bizcocho 80 g
Huevos 300 g
Sal 5 g
Ron 65 g

Ingredientes para Jarabe

Agua 70 g
Azúcar 90 g
Ron 40 g

Harina recomendada

Pan di Spagna

BLANDO Y ESPONJOSO

Más información

Introducción

Procedimiento

Masa

En una batidora planetaria, mezcla la mantequilla y el azúcar con el accesorio de pala.
Una vez bien mezclado, añade la almendra en polvo, luego la harina y mezcla bien.
Añade los huevos en los que habrás disuelto la sal y, por último, añade el ron.
Hornea a 170°C durante 30min.

Jarabe

Lleva a ebullición el agua y el azúcar, apaga el fuego y añade el ron.
Una vez cocida la mezcla, pon el almíbar con un pincel hasta que se acabe.
A continuación, espolvorea con un glaseado frío de agua y azúcar glas.

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