Mélange avec de l’avoine et du maïs spécifiquement pour le pain typique.
Mélanges
Mélange avec de l’avoine et du maïs spécifiquement pour le pain typique.
Croûte friable, cœur tendre. Saveur et parfum caractéristiques. Production directe.
Spécifications chimiques/physiques
Farine de blé tendre de type 0, farine d’avoine complète 5%, farine de maïs 5%, farine de blé tendre maltée, farine de blé tendre séchée ; émulsifiant : lécithine de tournesol ; lait écrémé en poudre, dextrose, agent de traitement de la farine : acide ascorbique ; enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase) Peut contenir des traces de soja, d’œuf, de graines de sésame, de lupin.
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles
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