Gran Soya

SAVOUREUX ET LÉGER

Mélange de farine de soja et de céréales, polyvalent, pour des pains originaux.

Emballage 10 kg

Goût avec des notes salées. Riche en protéines végétales, elle présente une teneur réduite en glucides par rapport aux farines de blé traditionnelles. Des pâtes sèches qui peuvent également être travaillées en machine.

Pain

Spécifications chimiques/physiques

Farine de blé type 0, mélange SOYA 21% (grain SOY, farine SOY), farine de blé tendre déshydratée, levain déshydraté, farine de blé tendre maltée, enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase), agent de traitement de la farine : acide ascorbique. Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, des œufs, du lait, des graines de sésame, du lupin.

Spécifications rhéologiques

Formules disponibles

10 kg