Manitoba

Farine de blé tendre de type 00, idéale pour les produits à longue levée ou comme farine de renforcement. Transformée lentement, elle exprime la juste ténacité, favorisant des émulsions parfaites dans les recettes riches en ingrédients gras, apportant un soutien vigoureux, favorisant la résilience et le développement de la pâte. En pureté et en tranches. Essayez-la dans les recettes de grandes pâtisseries levées, de focaccia et de feuilletés au beurre doubles et triples.