K4 Vital

FRIABILITÀ E STABILITÀ

Coadiuvante enzimatico con lievito madre per impasti lievitati.

Confezione 10 kg

Crosta sottile e friabile, struttura uniforme. Favorisce lo sviluppo di volume e di mollica morbida ben alveolata. Stabilizza le lievitazioni. Consigliato sia con ferma lievitazione sia con surgelazione.

Pane

Dolci lievitati

Specifiche chimico/fisiche

Farina di GRANO tenero essiccata, lievito madre essiccato di frumento 30%, enzimi alimentari (emicellulasi, amilasi), agente di trattamento della farina: acido ascorbico. Può contenere tracce di soia, uova, latte, semi di sesamo, lupini.

Specifiche reologiche

Confezioni disponibili

10 kg