K4 Vital

Melhorador

Ajuda enzimática com fermento para massas fermentadas.
Para todos os tipos de pão

Embalagem 10 kg

Ajuda enzimática com fermento para massas fermentadas. Crosta fina e quebradiça, estrutura uniforme, favorece o desenvolvimento do volume e um miolo macio e bem regado. Estabiliza a fermentação. Recomendado tanto com fermento firme como com congelação.

Ideal para: Baguetes, folhados, pastelaria com fermento

Ingredientes:
Farinha de trigo mole seca, massa fermentada de trigo seca 30%, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase), agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico. Pode conter vestígios de soja, ovo, leite, sementes de sésamo, tremoço.

Pão

Sobremesas com fermento

Especificações químicas/físicas

Farinha de trigo mole seca, massa fermentada de trigo seca 30%, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase), agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico. Pode conter vestígios de soja, ovo, leite, sementes de sésamo, tremoço.

Especificações reológicas

Pacotes disponíveis

10 kg