K4 Vital

FRIABILIDADE E ESTABILIDADE

Ajuda enzimática com fermento para massas fermentadas.

Embalagem 10 kg

Crosta fina e quebradiça, estrutura uniforme. Favorece o desenvolvimento do volume e de um miolo macio e bem regado. Estabiliza o fermento. Recomendado tanto com fermento firme como com congelação.

Pão

Sobremesas com fermento

Especificações químicas/físicas

Farinha de trigo mole seca, massa fermentada de trigo seca 30%, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase), agente de tratamento da farinha: ácido ascórbico. Pode conter vestígios de soja, ovo, leite, sementes de sésamo, tremoço.

Especificações reológicas

Pacotes disponíveis

10 kg