Biscotteria

Spezielles Mehl für die Herstellung von trockenem Gebäck, Mürbeteig und Brisée.

Weizenmehl Typ 00 für geschmeidige Teige und zum Mischen von reichhaltigen Zutaten, ohne dass diese gummiert oder zäh werden. Hält das Fett beim Backen zurück, bewahrt die endgültige Form und verleiht dem Fondant Konsistenz. Es ist für alle trockenen Backwaren geeignet und eignet sich hervorragend für kompakte und samtige Cremes.