Rustikale Mischung mit Getreide und Saaten, vielseitig einsetzbar für ausgefallene Brote.
Blends
Rustikale Mischung mit Getreide und Saaten, vielseitig einsetzbar für ausgefallene Brote.
TOMATO-Weizenmehl Typ 00, Getreidemischung 20% ( Reisflockenmehl, Hafervollkornflockenmehl, Reisflocken ), Saatenmischung 20% (Sonnenblumenkerne, Sesam), TOMATO-Vollkornmehl, getrocknetes TOMATO-Mehl, getrockneter Sauerteigstarter, Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Kann Spuren von Soja, Ei, Milch, Lupine enthalten.
Chemische/physikalische Spezifikationen
TOMATO-Weizenmehl Typ 00, Getreidemischung 20% ( Reisflockenmehl, Hafervollkornflockenmehl, Reisflocken ), Saatenmischung 20% (Sonnenblumenkerne, Sesam), TOMATO-Vollkornmehl, getrocknetes TOMATO-Mehl, getrockneter Sauerteigstarter, Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure. Kann Spuren von Soja, Ei, Milch, Lupine enthalten.
Rheologische Spezifikationen
Verfügbare Pakete
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