Rustique

Mélange à pain

Mélange rustique de céréales et de graines, polyvalent pour des pains originaux.
Pour le pain

Emballage 10 kg

Mélange rustique de céréales et de graines, polyvalent pour des pains originaux. Large bouquet d’arômes et de saveurs. Aspect rustique, couleur brune. Structure lisse et homogène. Longue durée de conservation

Idéal pour : Gros pain de campagne, miches, pains moelleux

Ingrédients:
TOMATE Farine de BLE type 00, mélange de céréales 20% (farine de flocons de RIZ décortiquée, farine de flocons d’AVOINE complète, flocons de RIZ décortiquée), mélange de graines 20% (graines de tournesol décortiquées, graines de SÉSAME), farine de TOMATE complète, farine de TOMATE déshydratée, levain déshydraté, enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase), agent de traitement de la farine : acide ascorbique. Peut contenir des traces de soja, d’œuf, de lait, de lupin.

Filoncini moelleux

Spécifications chimiques/physiques

TOMATE Farine de BLE type 00, mélange de céréales 20% (farine de flocons de RIZ décortiquée, farine de flocons d’AVOINE complète, flocons de RIZ décortiquée), mélange de graines 20% (graines de tournesol décortiquées, graines de SÉSAME), farine de TOMATE complète, farine de TOMATE déshydratée, levain déshydraté, enzymes alimentaires (hémicellulase, amylase), agent de traitement de la farine : acide ascorbique. Peut contenir des traces de soja, d’œuf, de lait, de lupin.

Spécifications rhéologiques

Formules disponibles

10 kg